Už před sto lety hlásal inzerát, že nejlepší plzeňské pivo v Brně je ve Stopkově pivnici v České ulici. Ta byla vloni po rozsáhlé rekonstrukci znovu otevřena. A přestavba se vyplatila. Podnik je stále plný spokojených hostů. Velký podíl na úspěšné rekonstrukci má i společnost Murexin.
Tradice a strategická pozice
Dům na České ulici je památkově chráněný a má v základech gotické a především renesanční prvky. Charakter a atmosféra pivnice zůstaly i po rozsáhlé rekonstrukci nezměněny. Však by bylo chybou porušit tak slavnou tradici. Legendární Stopkova pivnice vždy patřila k pilířům českého společenského a kulturního života v Brně. Hospoda zde byla již ve druhé polovině 19. století.
Rozkvětu se dočkala s příchodem nového majitele, hostinského Jaroslava Stopky, který v roce 1910 převzal původní Jonákovu pivnici. Pro podnikání měla tato restaurace strategickou pozici – v samém centru českého korza, českého dění v Brně. Vždy patřila mezi velmi vyhledávané podniky a nepřetržitě se tu čepovalo plzeňské pivo. V blízkosti se nacházelo české knihkupectví a tak není divu, že pivnice byla častým místem pro živé debaty studentů, intelektuálů a měšťanů.
Pod dohledem památkářů
Rekonstrukce budovy pivnice trvala třináct měsíců a stála několik desítek milionů korun, jak nastínil její současný majitel Salem Ali Ahmad. Opraveno a renovováno bylo i průčelí, jehož autorem byl český malíř a kreslíř Láďa Novák (1865–1944), známý pražský bohém, mimo jiné i autor výzdoby pražské hospody U Fleků, fasády Rottova domu v Praze či průčelí Měšťanské besedy v Plzni.
Při rekonstrukci si museli architekt i stavbaři poradit s četnými připomínkami památkářů a s pozůstatky nepříliš zdařilých posledních oprav v osmdesátých letech minulého století. Navíc se objevily i komplikace se sklepy plnými spodní vody. Mansardovou střechu, která kryje poslední patro budovy dostavěné na konci minulého století, nahradilo sklo. Památkáři s touto úpravou souhlasili.
V interiéru se naopak architekti pokusili zachovat původní atmosféru. Půllitr plzeňského piva čepovaného z tanků si tak hosté vypijí mezi historickými fotografiemi či pohlednicemi původní Stopkovy pivnice. Architekt rekonstrukce Jiří Hanzlík konstatoval, že se snažili zachovat vše, co bylo možné a co nebylo zničeno při předchozí rekonstrukci.
Kvalita výrobků MUREXIN
Společnost MUREXIN přispěla při rekonstrukci pivnice zejména dodávkou materiálu pro položení dlažeb v celém objektu. A jednalo se skutečně o velkou plochu – dohromady cca 520 m². Historie firmy sahá do druhé poloviny 19. století, kdy již byla výrobnou stavebních hmot. Rozvoj společnosti je spojen s příchodem jejího nového majitele, geniálního managera Fridricha Schmida, který v roce 1987 převzal původní Furtenbachovu výrobnu, patřící však již od roku 1931 MUREXINU.
Společnost se stala pilířem rakousko-uherského a posléze rakousko-evropského stavebnictví. Produkty stavební chemie se tu od té doby vyrábějí stále ve větším množství. Obkladači, podlaháři a další stavební odborníci zde nacházejí výrobky jedinečné kvality, jejichž jádrem jsou suroviny z blízkého ložiska alpských dolomitických vápenců.
Praktický systém MUREXIN
K lepení kameninových dlažeb v rekonstruované pivnici byl použit systém MUREXIN pro pokládku a spárování přírodního kamene včetně dodávky materiálů pro přípravu podkladu. Tyto produkty jsou většině českých obkladačů důvěrně známé. Použita byla malta vyrovnávací AM 20 pro vyrovnání podkladu v rekordním čase a vysokou pevností, základ hloubkový LF 1, penetrační nátěr s hloubkovým účinkem ke zlepšení přídržnosti všech následně nanášených materiálů na bázi cementu. Dále lepicí malta Flex Trass KTF 55 s vysokou flexibilitou s možností vytvořit lože k lepení do tloušťky 20 mm a konečně spárovací malta FMT 15 - speciální malta pro spárování přírodního kamene s ideální variabilní šířkou spáry od 4 do 15 mm.
I vy můžete posoudit příjemnou atmosféru interiéru, na jehož úpravě se podílela společnost MUREXIN, i kvalitu čepovaného plzeňského ležáku Pilsner Urquell, který je čepován z pivních tanků. Pivo je nepasterované a při čepování nepřijde do styku se vzduchem či tlačnými plyny...
Použité materiály Murexin při obnově Stopkovy pivnice
Publikováno: 18.2.2012, Autor: Petr (text), Murexin (text a foto), Profil autora: Redakce