Pěstování a sklizeň květáku

Kdy je čas sklízet květák a jak poznáme, že je dozrálý jsme se přišli zeptat pana Miroslava Jursíka z české zemědělské univerzity v Praze. Pokud květák naroste do požadované velikosti, odřízneme ho a zbavíme přebytečného košťálu s listy. Pro skladování část listů ponecháme, aby nám předčasně nezavadal. Pro pěstování je vhodný podzim, kdy nižší teploty a větší vlhkost napomáhají dobrému růstu květáku. Na výběr je řada odrůd. Výborná je odrůda chambord. Díky tomu, že je květák jednou z nejnáročnějších plodin, má velké požadavky na kvalitu osiva, výživy a závlahy. Vyžaduje ovlhčení listů častým kropením.